Microwave chocolate cakes

Gâteaux au chocolat en format mini pour ne pas culpabiliser, à cuire au micro-ondes pour ne pas perdre de temps.

Il existe de nombreuses recettes sur internet, voici la mienne:

Matériel

- Caissettes en papier à mettre dans des récipients allant au micro-ondes

- Batteur électrique

Ingrédients pour une dizaine de gâteaux

- 125g de farine

- 125g de chocolat fondant

- 80g de beurre

- 3 petits œufs

Préparation

Faire fondre le beurre avec le chocolat au micro-ondes pendant quelques minutes avec une cuillerée d'eau.

Bien mélanger.

Ajouter la farine et les œufs.

Mélanger d'abord à la main puis au batteur électrique jusqu'à obtention d'un "mélange homogène".

Cuisson

Placer ensuite les caissettes en papiers dans des récipients d'une taille similaire (n'importe quels pots de récup' du moment qu'ils ne soient pas en métal, c'est bon), les remplir aux deux-tiers de pâte et placer quelques minutes au micro-ondes.

Le temps de cuisson dépendra du nombre de pièces à cuire et de la consistance désirée.

Commencer par trois minutes, ensuite, une minute par une minute, jusqu'à ce que la surface des gâteaux soient sèches, moins si vous les préférez fondants.

 Quand c'est cuit, retourner doucement les récipients et placer les gâteaux sur de l'essuie-tout. (Caution Hot!)

Drunch @Pavillon Louis XV

Après le brunch, le drunch est la dernière manière branchée de se remplir l'estomac le dimanche.

Alors que le brunch se prend souvent en fin de matinée/début d'après-midi, le brunch est conçu pour les encore plus paresseux qui ne sortent pas de chez eux avant l'heure du goûter. Il s'agit en effet d'une contraction pas terrible de dinner et de lunch, le drunch se prend donc à partir de 16 heures.

Pour tester ce concept, rendez-vous au Pavillon Louis XV, au cœur du parc de Wolvendael, à Uccle.

Un copieux buffet attend les gourmands.

La nourriture n'est pas extraordinaire en soi mais le cadre est charmant et le buffet à volonté pour seulement 15 euros...

Les petits pains et les pâtisseries de chez Secret Gourmand sont, toutefois, délicieux.

Je présente d'ailleurs toutes mes excuses à ceux qui n'ont pas pu profiter de la tarte aux profiteroles, on s'est un peu lâchés dessus...

Les flûtes étaient tellement légères qu'elles se sont renversées. Quand on le lui a raconté, la serveuse les a remplies à nouveau ("à l'aise" a-t-elle dit) mais a refusé de nous fournir d'autres verres plus résistants au vent. 

Nous étions donc un peu mal à l'aise à tenter de toujours garder notre verre à la main pour empêcher que notre pseudo champagne se renverse à nouveau. La serveuse, elle, a trouvé ça super fun...

Et maintenant, une petite promenade pour digérer!

Tips:

Mieux vaut réserver, la place étant assez limitée.
Mieux vaut ne pas avoir envie de profiteroles quand je suis dans les parages.
Il est aussi possible de prendre de la glace à volonté pour 5 euros.

44, avenue de Wolvendael
1180 Uccle

Strawberry Crumble

Les fraises espagnoles nous envahissent!

Les Envahisseuses

Si on se laisse tenter par un magnifique cageot de deux kilos, malgré les vitupérations éco-civiques d'une bobo ayant quant à elle mis des oranges (!) dans son caddie, se pose alors la question de savoir ce qu'en faire ou, en tous cas, de savoir que faire du quart de la moitié restant qu'on n'a pas encore grignoté. Au soleil. En amoureux. Au bord d'une piscine. Je m'égare.

Une solution facile et pas trop calorique s'impose: le crumble aux fraises.

oh, les jolis petits crumble <3

La version que je vous propose est ultra simple:

• Préchauffez le four. Thermostat 5 environ.
• Choisissez cinq petits récipients pouvant aller au four.
• Remplissez chacun d'eux aux 2/3 de fraises.
• Préparez le crumble: dans un plat, mélangez, pour une masse x de farine, 3/4x de sucre et 1/3x de beurre FONDU. Dans mon exemple, j'ai pris, environ, 100g de farine, 75g de sucre et 30g de beurre mais vous pouvez modifier ces quantités si vous en voulez plus (ou moins, mais alors autant les manger nature, les fraises...).
• Remplissez le tiers supérieur des récipients avec le mélange obtenu. Celui-ci devant former des sortes de boulettes de taille variable.
• Enfournez pour 30 ou 40 minutes. 

Pot d'œufs de lump de récup'
On peut y remettre le couvercle et l'emporter PARTOUT

On peut aussi les faire dans un plat,
mais le découpage ne doit pas être super esthétique
...

Callens Café

La terrasse du Callens Café et sa vue sur l'avenue Louise (et ses voitures?) s'ouvrira dans quelques semaines...

Cette année, paraît-il, point de tables égarées sur la pelouse, le Callens voit les choses en grand et nous prépare un sol tout de bois vêtu et un mobilier tout neuf pour le parer... 

Au menu:

Américain-frites pour les messieurs, salade César pour les filles (l'inverse eût fait moins cliché).

Rosé du patron pour les premiers, eau pétillante pour les secondes (non, faut quand même pas exagérer, les dames apprécient quand même de lever le coude autant que le petit doigt).

Dessert, néant (point de vue légèreté on a pas encore trouvé mieux)

Addition:

20e par personne, ce qui est raisonnable pour un repas léger, rapide, mais cependant bon et agrémenté d'une petite touche personnelle. D'autres plats et d'autres vins, surtout, sont, par contre bien plus onéreux.

Ambiance:

Le public est plutôt celui de la jeune bourgeoisie bruxelloise. C'est un endroit décontracté, le service est assez rapide et le personnel est très aimable.

La soirée se poursuit autour d'un verre et en musique (laquelle est tout sauf inaudible... pas terrible pour un date, donc).

Tips:

Mieux vaut réserver. Le week-end en tous cas.

En conclusion:

Restau ++, rendez-vous very soon sur la terrasse!

Callens Café

480, avenue Louise

1050 Bruxelles